Amasya’da Hasat Edilen Kırmızı Altın Safranın Gram Fiyatı 500 TL’ye Yükseldi

Amasya'nın Göynücek ilçesine bağlı Ayvalıpınar köyünde düzenlenen safran hasadı etkinliği, bölge tarımına yönelik yeni bir ekonomik potansiyeli gündeme taşıdı. Dünyanın en değerli baharat bitkilerinden biri olarak kabul edilen safran, hem yüksek ticari değeri hem de çeşitli sektörlerdeki geniş kullanım alanlarıyla dikkat çekiyor.

Safran: Kırmızı Altın Ve Yüksek Ekonomik Değer

Amasya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Bitkisel Üretim ve Bitki Sağlığı Şube Müdürü Sefa Kılıç, safranın önemine vurgu yaptı. Kılıç, safran bitkisinin yetiştirildiği coğrafyalarda "kırmızı altın" olarak nitelendirildiğini ifade etti. Bu değerli baharatın elde ediliş sürecinin ne denli zahmetli olduğunu açıklayan Kılıç, "150 çiçeğin toplanmasıyla yalnızca 1 gram kuru safran elde edilmektedir. Bu özelliğiyle dünyanın en pahalı baharat bitkisidir ve gramı 500 TL’den alıcı bulmaktadır" şeklinde konuştu.

Çok Yönlü Kullanım Alanları Ve Sahtecilik Riski

Safranın sadece mutfaklarda değil, geniş bir endüstriyel yelpazede kullanıldığı belirtildi. Amasya'da yaklaşık 23 dekar alanda üretimi gerçekleştirilen bu bitki; gıda, tekstil, parfüm ve ilaç sanayisinde aktif olarak değerlendirilmektedir. Yüksek ticari değeri nedeniyle safran bitkisinin sahteciliğine sıkça rastlandığına dikkat çeken Kılıç, Amasya'nın safran yetiştiriciliği açısından önde gelen lokasyonlardan biri olduğunu ve üreticilerin buradan güvenle safran temin edebileceklerini aktardı. Kılıç, yetiştirme sürecinin sanıldığı kadar meşakkatli olmadığını ve tarlada, bahçede, hatta saksıda bile başarıyla yetiştirilebileceğini sözlerine ekledi.

Vali Bakan'dan Alternatif Ürün Vurgusu

Safran hasadına katılan Amasya Valisi Önder Bakan, bölge çiftçilerine alternatif ürün yetiştiriciliğine yönelmeleri konusunda önemli tavsiyelerde bulundu. Vali Bakan, özellikle geçmiş dönemlerde yaşanan ürün bolluğu ve zirai don gibi olumsuzlukların çiftçileri nasıl etkilediğine değindi. Bu yıl yaklaşık 12 bin dönüm alanda fazla soğan ekildiğini hatırlatan Vali Bakan, "Çiftçilerimizin geleneksel alışkanlıkları nedeniyle soğan ekiminden vazgeçmedikleri görüldü. Ancak alternatif ürünlere yönelen çiftçilerimiz kısmen daha rahat bir dönem geçirdiler" ifadelerini kullandı.

Vali Bakan, aynı zamanda bazı bölgelerin yalnızca kiraz üretimine odaklanması ve zirai dondan kaynaklanan kayıpların, alternatif ürünlerin sepete eklenmemesi durumunda ciddi sıkıntılar yarattığını vurguladı. Bu bağlamda, safran gibi katma değeri yüksek bitkilerin yetiştiriciliğinin, tarımsal çeşitliliği artırarak çiftçilerin gelirlerini güvence altına almada kritik bir rol oynayabileceği mesajı verildi.

Hasat Etkinliğine Yoğun Katılım

Ayvalıpınar köyündeki safran hasadı programına Vali Önder Bakan'ın yanı sıra AK Parti İl Başkanı Galip Uzun, Göynücek Kaymakamı Osman Demirgül ve çeşitli kamu kurumlarından yetkililer de iştirak etti. Bu tür etkinliklerin, bölgedeki tarımsal farkındalığı artırma ve çiftçileri yeni üretim modellerine teşvik etme açısından büyük önem taşıdığı kaydedildi.