İstanbul’da Gıda Güvenliği Alarmı Vali Gül’den Sıfır Tolerans Vurgusu

İstanbul'da halk sağlığının korunması ve vatandaşların sağlıklı gıdaya erişiminin güvence altına alınması hedefiyle düzenlenen önemli Gıda Güvenliği Toplantısı, İstanbul Valisi Davut Gül'ün başkanlığında gerçekleştirildi. İstanbul Valiliği Lale Salonu'nda yapılan bu kritik toplantıda, kent genelinde devam eden gıda denetimleri detaylıca masaya yatırıldı. Mevcut uygulamalar, alınan önlemler ve yeni kararlar kapsamlı bir şekilde değerlendirildi. Toplantıya, Vali Yardımcıları Hasan Gözen, Cengiz Karabulut ve Dr. M. H. Nail Anlar'ın yanı sıra İstanbul Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Vekili Remzi Albayrak, Adli Tıp Kurumu Başkanı Dr. Hızır Aslıyürek, çeşitli üniversitelerin temsilcileri, ilçe belediye başkanları ile başkan vekilleri, il müdürleri, meslek odalarının temsilcileri, gıda mühendisliği alanında uzman akademisyenler ve ilgili kurumların üst düzey temsilcileri katılım sağladı.

Vali Gül'den Gıda Güvenliğinde Sıfır Tolerans Mesajı

Toplantıda söz alan Vali Davut Gül, son dönemde yaşanan gıda zehirlenmesi vakalarına dikkat çekerek konunun ciddiyetini vurguladı. Gül, açıklamasında, "Son günlerde ilimizde meydana gelen gıda zehirlenmesi meselesini önlemek için bir aradayız. Ne yazık ki dört vatandaşımız hayatını kaybetti. Vefat eden vatandaşlarımıza Allah'tan rahmet diliyorum. Bu tür üzücü olayların bir daha yaşanmaması için bugün bu geniş heyet toplandı" ifadelerini kullandı. Denetimlerin aralıksız sürdüğünü belirten Vali Gül, 2025 yılında İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından 10 ay içerisinde 196.000 denetim yapıldığını aktardı. Bu çalışmaların temelinde personelin eğitimi, işletme sahiplerinin bilinçlendirilmesi ve vatandaşların duyarlılığının yattığını kaydeden Gül, güvenlik kavramının sadece asayişi değil, sağlık ve gıda güvenliğini de kapsadığını belirtti. Gül, sözlerini şöyle sürdürdü: "Yapmamız gereken, mevcut mevzuatı kesintisiz uygulamaktır. Gerek gıda gerekse de diğer alanlarda, kısacası vatandaşımızı ilgilendiren tüm konularda toleransımız sıfırdır. Sağlıklı gıda ve konaklama alanında vatandaşlarımızın gönül rahatlığıyla yiyebileceği, içebileceği ve konaklayabileceği alanları sağlamak bizim görevimizdir. Başta İl Tarım ve Orman Müdürlüğü olmak üzere denetimlerde emeği geçen tüm mesai arkadaşlarımıza teşekkür ediyorum." Vali Gül ayrıca, vatandaşların Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın da vurguladığı karekod uygulamasını kullanarak işletmelerin en son ne zaman gıda ekipleri tarafından denetlendiği bilgisine kolayca ulaşabileceğini sözlerine ekledi.

Gıda Güvenliğini Güçlendirecek Sekiz Yeni Karar

Toplantı sonunda, İstanbul'da gıda güvenliğini ve halk sağlığını korumaya yönelik sekiz maddelik önemli kararlar alındı. Bu kararlar doğrultusunda, İstanbul genelinde sokak satıcıları ve gıda işletmelerine yönelik denetimler daha da artırılacak. Gıda satışı yapan tüm işletmelerden talep edilen "satılan numunelerin 72 saat korunması" şartı, titizlikle ve ödün vermeden uygulanacak. Gıda üretimi ve satışı yapan işletmelerde kritik öneme sahip soğuk zincirdeki aksaklıklara, yerel yönetim ve denetim ekipleri tarafından kesinlikle müsamaha gösterilmeyecek. İl genelinde kurulacak gıda denetim komisyonları aracılığıyla, 24 saat esasına göre kesintisiz gıda denetimleri gerçekleştirilecek. İşletme sahipleri ve çalışanları, gıda güvenliği ve hijyen eğitimlerine tabi tutularak bilinç düzeyleri yükseltilecek. Standartlara uymayan işletmeler hakkında idari yaptırımlar kararlılıkla uygulanacak. Ayrıca, tüm işletmelerde 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı yapılması ve bu kayıtların 30 gün süreyle muhafaza edilmesi zorunluluğu getirildi. İlaçlama hizmeti veren firmalar da sıkı denetim altına alınacak; standartlara uymadığı tespit edilen firmalar hakkında idari ve adli işlem başlatılacak. Denetimler sırasında bozuk veya son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin satışını yaptığı belirlenen işletmeler hakkında ise idari işlemin yanı sıra savcılıklara suç duyurusunda bulunulacak.

2025 Yılı Denetim Raporu Detayları Açıklandı

Toplantıda, İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından 2025 yılında gerçekleştirilen denetimlerin kapsamlı raporu da kamuoyuyla paylaşıldı. Açıklanan verilere göre, 11 aylık bir dönemde 135.778 gıda işletmesine toplam 196.504 denetim yapıldı. Bu denetimler sonucunda uygunsuzluklar tespit edilen 8.199 işletmeye toplam 506.457.754 Lira idari para cezası kesildiği belirtildi. Ayrıca, 79 işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunulduğu ve 237 işletmenin faaliyetten men edildiği kaydedildi. Denetimler kapsamında işletmelerden 6.745 adet numune alınarak detaylı incelemelerin yapıldığı da raporun önemli bir detayı olarak açıklandı.