Kahramanmaraş merkezli 06 Şubat 2023 tarihli depremlerin ardından bölgedeki hayatın normalleşmesi ve kadınların sosyal ile ekonomik hayata yeniden entegrasyonu amacıyla başlatılan özel bir proje kapsamında, afetzede kadınlar gastronomi alanındaki yeteneklerini profesyonel bir ortamda sergileme fırsatı buldu. Yöresel mutfak kültürünü yaşatmayı hedefleyen bu anlamlı girişim, bölge kadınlarına hem yeni beceriler kazandırdı hem de moral kaynağı oldu.
Söz konusu proje dahilinde, yerel mutfak mirasımızın gelecek nesillere aktarılmasını sağlamak ve depremden etkilenen kadınlara mesleki yeterlilikler kazandırmak amacıyla toplam beş atölye düzenlendi. Bu kapsamda, Kahramanmaraş’tan 40 ve İskenderun’dan 24 olmak üzere toplam 64 kadın, üç ay süren yoğun bir eğitim programına dahil oldu. Katılımcılar, bulundukları şehirlerdeki üniversitelerin bünyesinde görev yapan saygın öğretim üyelerinden kapsamlı gastronomi ve seramik eğitimleri aldı. Bu eğitimler, kadınların hem mutfak sanatlarındaki bilgilerini derinleştirmelerine hem de el sanatları aracılığıyla yaratıcılıklarını geliştirmelerine olanak tanıdı.
Üç aylık eğitimin ardından, kadınlar edindikleri bilgileri pratiğe dökme ve yeteneklerini sergileme heyecanını yaşadı. İskenderun Teknik Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün modern uygulama mutfağında düzenlenen özel bir etkinlikte, katılımcı kadınlar özenle hazırladıkları yöresel lezzetlerden oluşan menülerini profesyonel bir jüriye sundu. Bu etkinlik, birçok kadın için hayatlarında ilk kez profesyonel bir değerlendirme heyetinin karşısına çıktıkları önemli bir dönüm noktası oldu.
Yarışmanın jüri üyeleri, gastronomi dünyasının tanınmış isimleri ve sivil toplum kuruluşu temsilcilerinden oluştu. Ünlü şefler Ebru Baybara Demir, Yunus Emre Akkor ve Hatice Özdemir Tülün‘ün yanı sıra Kadın ve Demokrasi Derneği (KADEM) Yönetim Kurulu Başkanı Av. Dr. Canan Sarı da jüri koltuğunda yer alarak kadınların hazırladığı yemekleri titizlikle değerlendirdi. Jüri üyeleri, sunulan yemeklerin lezzetini, sunumunu ve yöresel özelliklerini göz önünde bulundurarak puanlama yaptı.
Büyük bir rekabetin ve heyecanın yaşandığı bu mini yarışmanın sonunda dereceye giren isimler belirlendi. Yarışmada birincilik ödülünü Hatice Kadıoğlu kazanırken, ikincilik ödülü Elif Canser Perk‘in oldu. Üçüncülük derecesini ise başarılı performansıyla İlknur Alkaya elde etti. Bu proje, depremden etkilenen kadınların yeniden güçlenmelerine, kültürel mirasın korunmasına ve toplumsal hayata katılımlarına önemli bir katkı sağlamıştır.
İşitme Engelliler İçin Müziği Görselleştiren Bilimsel Bir Yaklaşım Geliştirildi
News
Gündem
Gündem
Gündem
Gündem
Gündem
Gündem