İstanbul Büyükşehir Belediyesi, kent genelinde gıda güvenliği ve halk sağlığının korunması amacıyla önemli bir dizi yeni kararı yürürlüğe koydu. Yapılan kapsamlı değerlendirmeler sonucunda, mevcut gıda denetimlerinin daha da sıkılaştırılması ve yeni uygulamaların hayata geçirilmesi kararlaştırıldı. Bu önemli adımlar, vatandaşların güvenilir gıdaya erişimini sağlamak ve potansiyel sağlık risklerini en aza indirmek hedefini taşımaktadır.
Alınan kararlar kapsamında, İstanbul genelindeki sokak satıcıları ve gıda satışı yapan tüm işletmeler üzerindeki denetimler belirgin bir şekilde artırıldı. Bu denetimlerde, özellikle gıda satışı yapan işletmelerin satılan numuneleri 72 saat boyunca muhafaza etme zorunluluğu titizlikle uygulanacak. Bu uygulamanın amacı, olası bir gıda zehirlenmesi veya sağlık sorununda geriye dönük inceleme yapabilme kapasitesini güçlendirmektir.
Gıda üretimi ve satışında hayati öneme sahip olan soğuk zincirde meydana gelebilecek aksaklıklara karşı da sıfır tolerans politikası benimsendi. Yerel yönetim ve denetim ekipleri, soğuk zincir gerekliliklerine uymayan işletmelere kesinlikle müsamaha göstermeyecek. Bu kapsamda, kent genelinde gıda denetim komisyonları kuruldu ve bu komisyonlar 24 saat esasına göre gıda denetimleri gerçekleştirecek.
Gıda güvenliği standartlarının yükseltilmesi amacıyla işletme sahipleri ve çalışanlarına yönelik önemli bir adım daha atıldı. Tüm işletme sahipleri ve personelin, gıda güvenliği ve hijyen eğitimlerine tabi tutulması zorunlu hale getirildi. Bu eğitimlerin, sektördeki bilgi ve farkındalık düzeyini artırarak olası hataları minimize etmesi bekleniyor. Eğitim standartlarına uymayan veya genel hijyen kurallarını ihlal eden işletmelere ise derhal idari yaptırımlar uygulanacak.
Alınan kararlar içinde en dikkat çekici maddelerden biri, tüm işletmelere getirilen 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı yapma zorunluluğu oldu. Bu kayıtların 30 gün süreyle muhafaza edilmesi de mecburiyet kapsamına alındı. Bu uygulamanın, güvenlik, hijyen ve gıda zinciri süreçlerinin denetlenebilirliğini artırması ve herhangi bir olumsuz durumda kanıt teşkil etmesi amaçlanmaktadır. Ayrıca, ilaçlama hizmeti veren firmalar da denetime tabi tutulacak; standartlara uymadığı tespit edilen firmalar hakkında idari ve adli işlem başlatılacak.
Denetimler sırasında bozuk veya son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin satışını yaptığı tespit edilen işletmeler hakkında alınacak tedbirler de ağırlaştırıldı. Bu tür durumlarda, idari işlemin yanı sıra savcılıklara suç duyurusunda bulunulması kararı alındı. Bu, gıda güvenliğini tehlikeye atan eylemlere karşı hukuki sürecin hızla işletileceği ve caydırıcılığın artırılacağı anlamına gelmektedir. Bu yeni düzenlemelerle İstanbul’da halk sağlığı ve gıda güvenliği alanında daha sıkı bir kontrol mekanizması oluşturulması hedefleniyor.
Böcek Ailesi Trajedisinde Yiyecek Örnekleri Raporu Temiz Çıktı
News
Gündem
Gündem
Gündem
Gündem
Gündem
Gündem