Mali Müşavirlikten Safran Üretimine Geçiş Bolu’da Büyük Başarı Getirdi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bolu’da uzun yıllar mali müşavirlik yapan Şeyda Yoltaş, çocukluk hayali olan üreticiliğe yönelme kararı alarak dikkat çeken bir kariyer değişikliğine imza attı. Yoltaş, kendi imkanlarıyla kurduğu kapalı ortam tarım modelinde, gramı yaklaşık 700 Türk Lirası’na satılan safran üretimine başladı. Bu yenilikçi girişim, hem ekonomik potansiyeli hem de sürdürülebilir tarım anlayışıyla bölgede yeni bir model oluşturdu.

Eğitim Ve Meslek Hayatından Üreticiliğe Uzanan Yolculuk

2012 yılından itibaren üreticilik hayalini gerçeğe dönüştürmek için kapsamlı araştırmalar yapan Şeyda Yoltaş, iktisat lisansının yanı sıra bankacılık ve finans alanında yüksek lisans ile doktora eğitimlerini tamamlamıştı. Profesyonel hayatında mali müşavir olarak görev yapan Yoltaş, edindiği bilgi birikimini ve analitik düşünme yeteneğini tarım sektörüne taşıma kararı aldı. Mesleki kariyerini noktalayarak tarıma yönelen Yoltaş, Bolu’daki 50 metrekarelik özel bir alanda kapalı ortamda safran yetiştiriciliğine odaklandı.

Safranın Sağlık Faydaları Ve Tüketim Uyarısı

Üreticiliğe adım atmasındaki temel motivasyonlardan birinin “bir değer yaratmak” olduğunu dile getiren Yoltaş, tarımın insan sağlığı ve sürdürülebilirlik açısından kritik önemine vurgu yaptı. Safranın sağlığa olan faydaları konusunda geniş bilgilere sahip olduğunu belirten Yoltaş, şu ifadeleri kullandı: “Safranın çok fazla faydası var. Göz sağlığına, cilt sağlığına, kanserli hücrelerle mücadele ettiğini biliyoruz, tansiyonu düzenlediğini biliyoruz.”

Ancak safranın güçlü içeriği nedeniyle tüketiminde dikkatli olunması gerektiğini de ekledi. Özellikle kronik rahatsızlıkları bulunan kişilerin mutlaka doktorlarına danışması gerektiğini vurgulayan Yoltaş, günlük tüketim miktarının bir bardaktan fazla olmaması gerektiğini belirterek, “Günde bir bardaktan fazla tüketilmemeli, onu da söylemeliyim. Çünkü içeriği çok güçlü safranın. Kapsül halinde takviyelerle de çok destekleniyor.” diye konuştu. Gram başına fiyatının yüksek görünse de, 1 gram safranın bir kişiye yaklaşık 1 ay yettiğini, bu açıdan bakıldığında maliyetinin aslında çok da yüksek olmadığını ifade etti.

Kapalı Ortam Tarımının Getirdiği Yenilikler Ve Avantajlar

Şeyda Yoltaş, kapalı ortamda safran yetiştiriciliğinin tarlada yapılan geleneksel üretime kıyasla önemli avantajlar sağladığını belirtti. 01 Ekim civarında safran soğanlarını özel odasına aldıklarını ve Kasım ayının ortasında ilk hasadı gerçekleştirmeye başladıklarını anlattı. Kapalı ortam, özellikle yeşil yaprakların korunması açısından büyük kolaylıklar sunuyordu.

Yoltaş, “Yeşil yapraklarımız çok önemli. Gelecek sene soğan alabilmek adına çok önemli. Onlara zarar vermeden biz burada daha kolay çalışabiliyoruz. Tarlada bu çok mümkün olmuyor. O yüzden tarlada soğan gelişimi biraz yavaş oluyor. Biz her sene burada soğan alıp, soğan satışından ek gelir elde edebiliyoruz.” ifadeleriyle, soğan üretiminden elde edilen ek gelirin kapalı ortam tarımının önemli bir getirisi olduğunu açıkladı.

Safran çiçeğinin bir gecede açtığını ve içeriğindeki stigmanın kalitesini korumak için yapraklarını tam açılmadan toplamanın kritik olduğunu belirten Yoltaş, tarladaki zorlukları şu sözlerle kıyasladı: “Burayı ben tarlaya ekseydim; 1,5 dönümden fazlaydı, gün ışımadan toplamak gerekiyordu. Arılar gelmeden, erkek organ polenlerini dağıtmadan safranı toplamak ciddi bir emek maliyeti, işçi maliyeti. Burada biz bu süreci çok daha rahat atlattık.”

Kapalı ortam, üreticilere çevresel faktörler üzerinde tam kontrol imkanı sunuyor. Yoltaş, ışıkları kapatabilme, çiçeklenme döneminde bitkinin istediği sıcaklık, nem ve karbondioksit seviyelerini ayarlayabilme gibi avantajlara sahip olduklarını vurguladı. Doğal koşullarda bu tür kontrolün mümkün olmadığını ve üreticilerin risklerle karşı karşıya kaldığını belirtti. Yaklaşık 30.000 adet soğanın bulunduğu bu alanda, her çiçeğin tam açılmadan elle tek tek kopartılması ve içindeki üç stigmanın özenle ayrılması süreci, safranı değerli kılan temel unsur olarak öne çıkıyor.

Şeyda Yoltaş’ın bu yenilikçi girişimi, mali müşavirlikten tarıma geçişin sadece bir kariyer değişikliği değil, aynı zamanda modern ve sürdürülebilir tarım teknikleriyle yüksek katma değerli ürünler üretmenin mümkün olduğunu gösteren başarılı bir örnek teşkil ediyor.