Bornova Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi (MTAL) tarafından organize edilen uluslararası staj programı kapsamında, Yiyecek-İçecek Hizmetleri alanı öğrencileri Portekiz’de önemli bir mesleki deneyim edindi. Okulun duyurusunun ardından başlayan bu heyecan verici süreç, öğrencilere yurt dışında mesleki gelişim fırsatı sundu. Proje için yapılan başvurularda adaylar, titiz bir mesleki mülakat, dil sınavı ve akademik not ortalaması değerlendirmesine tabi tutuldu. Bu kapsamlı değerlendirme sonucunda en yüksek puanı alan Ata Demir Tokay (16), Ali Arda Özkaya (16) ve Sıdıka Eylül Kocabey (16) Portekiz’deki staj programına kabul edildi.
Seçilen öğrenciler, 05 Mayıs tarihinde Portekiz’e giderek 03 Ağustos’a kadar Braga şehrinde mesleki eğitimlerini sürdürdü. İlk hafta öğretmen refakatinde başlayan bu yolculuk, öğrencilerin sonraki iki buçuk aylık dönemde kendi başlarına kalarak büyük bir sorumluluk üstlenmeleriyle devam etti. Stajlarını, 1907 yılında kurulan ve Braga’nın köklü restoranlarından biri olan The Café A Brasileira’da gerçekleştiren gençler, tarihi ve profesyonel bir ortamda becerilerini geliştirme fırsatı buldu. Tatlılardan deniz ürünlerine, sıcak ve soğuk yemeklerden yöresel spesiyalitelerine kadar geniş bir yelpazede Portekiz mutfağının inceliklerini öğrenen öğrenciler, aynı zamanda Türk mutfağının zengin lezzetlerini de işletme çalışanlarına ve misafirlere tanıtma imkânı yakaladı.
Portekiz’den dönüşlerinin ardından öğrenciler, kazandıkları bilgi ve deneyimleri okul ortamında akranlarıyla paylaşmak üzere çeşitli etkinlikler düzenledi. Okulun tüm yiyecek-içecek sınıflarını davet ettikleri bu etkinliklerde, Portekiz’de öğrendikleri yemekleri uygulamalı olarak sergilediler. Ayrıca, Portekiz ve Türk mutfakları arasındaki benzerlikleri ve farklılıkları anlatan özel bir kitap da hazırlayarak, kültürel bir köprü kurmaya katkıda bulundular. Erasmus Days etkinlikleri kapsamında ise öğretmenlere ve idari personele özel bir Portekiz menüsü sundular. Bu menüde nohut çorbası, kalamar dolması, patates eşliğinde levrek, peri soslu tavuk, havuçlu pilav, ananaslı salata ve Portekiz’in meşhur tatlısı Pastéis de Nata gibi lezzetler yer aldı. Sunumda okulun diğer öğrencileri de aktif görev alarak projenin geniş bir katılım ve paylaşım örneği sergilemesini sağladı.
Uluslararası staj deneyimine katılan öğrenciler ve Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi, projenin kendileri ve mesleki gelişimleri üzerindeki etkilerini paylaştı. Öğrencilerden Ata Demir Tokay, Portekiz mutfağının Türk mutfağından en belirgin farklarından birine dikkat çekerek, “Portekiz mutfağının bizim mutfağımızdan en büyük farkı yumurtanın sıkça kullanılmasıydı. İkinci ayımızda tekrar gelin diyerek bize iş teklif ettiler,” ifadelerini kullandı. Bu açıklama, öğrencilerin gösterdiği başarının ve elde ettikleri mesleki yeterliliğin somut bir göstergesi olarak öne çıktı.
Ali Arda Özkaya ise çok kültürlü bir mutfak ortamında çalışmanın kişisel gelişimine katkılarını vurguladı: “Mutfağımızda Portekizli çalışan yoktu. Brezilyalı, Ukraynalı, Venezuelalı ve Arjantinli şefler vardı. Onlar da yabancı bir ülkede olmanın zorluklarını bildikleri için bize hep destek oldular. Çok kültürlü bir ortamda çalışmak hem özgüvenimizi artırdı hem de yeni bakış açıları kazandırdı.” Özkaya’nın sözleri, öğrencilerin sadece mesleki değil, aynı zamanda kültürel ve kişisel anlamda da büyük bir gelişim gösterdiğini ortaya koydu.
Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi Rukiye Erşahin ise Erasmus deneyiminin öğrencilere kattığı en önemli değeri şu sözlerle özetledi: “Erasmus deneyiminin en büyük katkısı, öğrencilerin erken yaşta yurtdışına çıkıp farklı kültürleri tanıması oldu. 15-16 yaşında tek başlarına bilmedikleri bir ülkede kalarak bambaşka deneyimlerle geri geldiler.” Erşahin’in değerlendirmesi, bu tür uluslararası programların gençlerin ufuklarını genişletme ve bağımsız bireyler olarak gelişimlerine katkı sağlama potansiyelini bir kez daha gözler önüne serdi. Bu deneyimler, öğrencilerin sadece mesleki becerilerini değil, aynı zamanda global dünyada rekabet edebilme yetkinliklerini de artırdı.
İstanbul’da Bir İlk Boşanma Protokolüne Kedi Bakım Masrafı Dahil Edildi
News
Gündem
Gündem
Gündem
Gündem
Gündem
Gündem